Зеленый чай
- Краткое описание
- Наиболее распространенный в Китае и Японии чай изготавливается, как правило, из молодых верхних чайных листочков и из почек. Этот чай окисляется (сорванный лежит на воздухе) недолго, поэтому сохраняет много витаминов и микроэлементов, содержащихся в чайном кусте. Во вкусе этого чая присутствует аромат свежести, молодой зелени и цветов. Чай не любит слишком горячую воду, дает светлые желто-зеленые настои. Зеленый чай часто ароматизируется жасмином.
- Рекомендации
- Зеленый чай – «дневной» напиток. Пить его желательно в спокойной обстановке. Конечно, он придает бодрости, но делает это очень мягко, оказывая тем самым двоякое воздействие: успокаивающее и активизирующее одновременно, в результате ощущается сбалансированная собранность. Зеленый чай очень полезен, но только в разумных количествах – не более 5 чашек в день и только свежезаваренного чая.
Черный чай
- Краткое описание
- Больше всего черный чай распространен в Индии, Шри-Ланке, Кении и Китае, производится в основном на экспорт. Благодаря более длительному, чем у зеленого чая, окислению черный чай может дольше храниться и не терять свой неповторимый вкус и аромат, в котором, как правило, присутствуют медово-ореховые нотки. Хороший черный чай изготавливают также из флеши (верхние листочки и почка). Иногда для большей экстрактивности листья черного чая нарезают.
- Рекомендации
- Черный чай – великолепный «утренний» и «дневной» напиток. Он способен быстро взбодрить, согреть и поднять настроение. Так сложилось, что черный чай более традиционен для Европы и России, его пьют с сахаром, лимоном или молоком. В умеренных количествах он также полезен для здоровья.
Улун
- Краткое описание
- Улун (wu long) или Черный дракон – чай, который производится в Китае и на о. Тайвань. По степени окисления он занимает промежуточное место между зеленым и черным чаем. Чай изготавливается в основном из средних, больших и сочных листьев. Его вкус сочетает в себе вкус зеленого и черного чая.
- Рекомендации
- Благодаря оптимальному балансу витаминов, эфирных масел и танина улун хорошо подходит для очищения организма и борьбы с лишним весом. Он оказывает мягкий стимулирующий эффект одновременно с приятным расслаблением. В совокупности с корнем женьшеня улун прекрасно поддерживает силы и иммунитет в стрессовых ситуациях.
Пуэр
- Краткое описание
- Пуэр – это состаренный чай, который производится в Китае, Вьетнаме, Лаосе и Бирме. Есть два способа изготовления Пуэра: искусственное (шу пуэр) и естественное старение (шэн пуэр). Пуэр может быть разным по степени окисления, но в любом случае он обладает особенным, уникальным вкусом и ароматом. Пуэр можно часто встретить в спрессованном виде.
- Рекомендации
- Пуэр в Китае считается лечебным чаем. Он способен снижать холестерин в крови, очищать организм при различных видах интоксикации, а также восстанавливать нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Вкус его необычен, он сочетается с молоком или цитрусовыми.
Белый чай
- Краткое описание
- Белый чай по степени окисления очень близок к зеленому (т.е. низкая степень окисления), а состоит он, как правило, из бóльшего количества почек, покрытых белым пушком. Чай обладает удивительным, утонченным вкусом и ароматом, но при этом требователен к процессу хранения и заваривания.
- Рекомендации
- Помимо огромного эстетического удовольствия, чай подарит немалую пользу для организма. В нем, как и в зеленом чае, сохраняется много витаминов, аминокислот и микроэлементов, что способствует, в первую очередь, укреплению иммунитета. Этот чай несомненно порадует всех любителей зеленого чая.
Желтый чай
- Краткое описание
- Самый малочисленный в Китае сорт чая. Степень окисления чуть выше, чем у белого и зеленого. Тонкий и изысканный вкус желтого чая имеет свои отличия. Чай также изготавливается из высококачественного сырья – нежной весенней флеши.
- Рекомендации
- По своим характеристикам и способу приготовления желтый чай близок к зеленому и белому чаю. Если его заваривать в стеклянной посуде, можно насладиться «танцем чаинок»: чайные почки при заваривании несколько раз вертикально всплывают и опускаются.
Ханибуш
- Краткое описание
- Ханибуш – кустарник, родственник ройбуша, произрастает в Африке. Метод обработки ханибуша схож с методом обработки чайного куста: после сбора его также подвергают ферментации (окислению) и сушке. Заваривание происходит так же, как у чая. Вкус напитка из медового куста напоминает ройбуш, но немного слаще, а свое название он получил благодаря медовому аромату цветов.
- Рекомендации
- Помимо интересного, приятного вкуса в напитке из Ханибуша много полезных элементов (например, кальций, железо, фосфор, цинк и др.), которые укрепляют организм и помогают справиться с вирусами и микробами. Он не содержит кофеина. Часто его используют в различных смесях с травами и фруктами.
Ройбуш
- Краткое описание
- Ройбуш – африканский кустарник красного цвета с иглообразными листьями. Для изготовления ройбуша используются молодые ветки, которые измельчаются и обрабатываются аналогично чаю. Заваривается он тоже, как чай. На вкус ройбуш немного сладкий, с необычным ароматом.
- Рекомендации
- Чашка ройбуша покрывает 1/2 суточной потребности взрослого человека в витамине C, 1/9 суточной потребности в железе. Кроме железа, ройбуш содержит медь — она имеет чрезвычайно широкий спектр действия в организме. Ройбуш хорошо утоляет жажду и тонизирует. В отличие от чая и кофе, ройбуш не содержит кофеина, поэтому он может использоваться как полная или частичная замена этих напитков людьми, которым по каким-то причинам кофеин противопоказан.
Каркаде
- Краткое описание
- Каркаде – напиток из лепестков суданской розы, ярко–красного цвета, кисло-сладкий, чуть терпкий на вкус.
- Рекомендации
- Напиток прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду, успокаивает и укрепляет иммунитет.
Лапачо
- Краткое описание
- Лапачо – напиток из коры одноименного дерева, произрастающего на территории Центральной и Южной Америки. Часто используется в смесях, так как имеет специфический вкус. Заваривается Лапачо довольно долго – около 20 минут.
- Рекомендации
- Лапачо является крайне полезным напитком. Его используют в медицине для лечения больных лейкемией, заболеваниями, снижающими иммунитет. Также в нем содержатся вещества, оказывающие противоопухолевое действие и снижающие уровень сахара в крови.
Травяной чай
- Краткое описание
- Травяной чай – чай, который не содержит чайных листьев, а состоит из травяного сбора, ягод и фруктов.
- Рекомендации
- Может обладать различным, но, в любом случае приятным вкусом и ароматом. Он очень полезен не только за счет веществ, содержащихся в травах, но и за счет ароматерапевтического эффекта.