Чай недели: Бэн Шань №100 скидка 30%

Регион месяца: Шри-Ланка скидка 10%

«Дянь Хун» классический — 滇 红 (dian hong) - Юньнань Красный

«Дянь Хун» классический
  • *
  • гр.
Тэги:
для души, мягкий, согревающий, тонизирующий
Описание:
Чай Дянь Хун относительно молодой чай. Его начали производить в Китае в провинции Юньнань в начале 20 века. Сам процесс производства этого чая достаточно интересный. Изготавливают его из молодых листочков и почек. Сначала из них испаряют влагу – завяливают, это необходимо для того, чтобы сделать их мягкими и эластичными для скручивания. С этого момента в чае начинают происходить химические реакции, влияющие на его характеристики. При скручивании нарушается клеточное строение листа, высвобождая аромат чая, и начинается ферментация. Ферментация (окисление) – процесс взаимодействия веществ чая с кислородом. Именно на этом этапе, когда лист меняет свой зеленый цвет на медно-красный, обеспечивается специфический вкус и аромат чая. И, наконец, перед сортировкой чай сушат при температуре 92-100°С, удаляя лишнюю влагу. Это позволяет «зафиксировать» и сохранить все образовавшиеся в процессе производства свойства чая.
Сбор:
осень 2016 г.
Как заваривать:
Чай заваривают при температуре 90–95°С в течение 4–6 минут из расчета 3-5 г на 200 мл. воды.
Состав:
черный чай
Вкус:
умеренно терпкий с легким цветочным ароматом
Цвет:
красно-коричневый
Где растет:
Китай, провинция Юньнань
Категория:
Китайский красный чай

Похожие чаи:

Чжень Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг) №150

Чжень Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг) №150

225 руб.

Традиционный китайский красный чай с копченым ароматом. В Кита…

↑ к форме заказа

Ваша корзина пуста

Посуда и аксессуары
для любого чая, на любой вкус!

Тел.: 8-800-222-32-34
Адрес: г. Санкт-Петербург,

ул. Большая Зеленина, д. 9

м. Чкаловская, Интернет-магазин пн-пт 10 — 19