Цветы коричного дерева могут использоваться как добавка к разным видам чая, например к пуэру, красному чаю или к зеленому чаю, а также как самостоятельный, самобытный, не тривиальный цветочный чай.
Обладает густым ярким ароматом и насыщенным цветочным вкусом.