Для Европы и России традиционным способом заварить чай является настаивание в крупной по объему посуде. Для Китая характерен иной принцип употребления этого напитка – на меньший объем воды используется существенно большее количество чая, а заваривание происходит многократно. Преимущество такого подхода в том, что достоинства чая раскрываются более полно, кроме того вы получаете готовый настой желаемой крепости. Поскольку полноценный церемониал с традиционной посудой требует времени и особого настроения, в конце восьмидесятых годов ХХ века в Китае был создан чайник гунфу (или Tea Pot), который больше подходит для ритма современной жизни. Такой чайник состоит из двух сосудов. Меньший из них предназначен для заваривания чая, имеет на дне фильтр-сетку и отверстие с клапаном, который открывается кнопкой на крыше чайника. После краткого заваривания готовый настой сливается через клапан в больший сосуд, из которого чай разливается по пиалам (чашкам). Использование чайника гунфу превращает чаепитие в осмысленный процесс получения удовольствия!
Способ использования:
1. Положите необходимое количество чая в заварочную колбу и налейте в нее воды нужной температуры. Закройте крышку.
2. При достижении необходимой крепости, нажмите кнопку на крышке, чтобы слить готовый настой.
3. Налейте чай в чашечку.
4. После окончания чаепития заварочную колбу необходимо вынуть и промыть.