Чай Красный Дянь Хун Да Цзинь Ло "Большие золотые локоны из Дянь Си"

Чай Красный Дянь Хун Да Цзинь Ло "Большие золотые локоны из Дянь Си"

Знаменитый юньнаньский красный чай

Юньнаньский красный чай из премиального сырья. В составе Дянь Хун Да Цзинь Ло крупные чайные почки, которые дали сок после скрутки, а затем были мастерски прогреты и высушены в печи. Золотые Спирали выглядят как материал для золотой императорской кольчуги - по-настоящему драгоценно! Богатая палитра эфирных масел показывает себя в аромате разогретого сырья: чай одновременно пахнет и медовой сдобой, и свежестью трав, и печеными фруктами. Как и многие юньнаньские красные чаи подобного класса, Да Цзинь Ло отличается ярким и свежим фруктовым вкусом. В данной версии преобладает персиковый компонент и читается легкая виноградная нота. Чай отличает ненавязчивая терпкость, которая органично переходит в послевкусие и надолго оставляет после себя оттенки свежевыжатого сока. Благородный напиток для ценителей и любителей тонкого красного чая! Золотые Спирали можно настаивать и не совсеем горячей водой около 80 градусов, это позволит оценить тонкость вкуса. При последующих завариваниях температуру можно повысить.

Чай Дянь Хун считается ярким и наиболее запоминающимся представителем красных чаев, изготовленных в провинции Юньнань. Во избежание путаницы следует оговориться, что под красными чаями в Китае подразумеваются черные чаи в европейском понимании, то есть это индийские и цейлонские чаи, которые в изобилии представлены на российских прилавках. Несмотря на то, что китайские, с одной стороны, а индийские и цейлонские чаи, с другой, относятся к одной и той же группе полностью ферментированных чаев, разница между ними присутствует и достаточно заметная.

Дянь Хун - один из самых нетипичных, но в тоже время ярких, повторим еще раз,запоминающихся красных чаев. Его производят из молодых листочков и нераспустившихся, но уже достаточно крупных, почек (содержание их в чае достигает 30%), которые придают чаю очень душистый аромат и дивный мягкий вкус. Цвет заваренного чая коричнево-красный, аромат перетекает от сладко-цветочного до оттенков кураги, чернослива, гречишного меда.

Лучшие Дянь Хуны (еще их называют Юньнань гунфу хун ча, или Юньнаньские красные чаи высшего мастерства) производят в уездах Юньсянь, Фэнцин и Чаннин. Как сорт Дянь Хун (изначально он, правда, именовался Юнь Хун, но в 1940 году был переименован в Дянь Хун) появился в 1939 году и в том же году был доставлен на Лондонский аукцион, где сразу же приобрел множество поклонников и почитателей, несмотря даже на достаточно высокую цену. Он пришелся по вкусу королеве Елизавете, которая сразу так высоко оценила внешний вид, аромат и вкус Дянь Хуна, что предпочитала его употреблять только в прозрачной посуде.