Родиной голубого чая матча, считается Таиланд. Его производят из тайского чая Анчан. Берутся едва раскрывшиеся цветочки, высушивают их, после этого измельчают в порошок.
Тайцы считают, что регулярное употребление данного чая, помогает сохранить молодость и красоту. Он так же обладает полезными свойствами: снимает стресс и дарит спокойствие, поднимает настроение, улучшает память, стимулирует кровообращение в мозге, содержит ряд витаминов и минералов.
Имеет легкий травянистый вкус и насыщенный синий цвет настоя.