Чай Улун "Те Гуанинь Тан Бэй", прожаренный

Чай Улун "Те Гуанинь Тан Бэй", прожаренный

Те Гуанинь - самый известный улунский чай с южной части провинции Фуцзянь, да, наверное, самый знаменитый и популярный материковый улун как в самом Китае, так и за границей. Те Гуанинь имеет ещё другое, менее распространенное название: «Чай с красной сердцевиной» (Хунсинь). Он производится на западе гористой местности округа Аньси провинции Фуцзянь. Вообще, Те Гуанинь- это обширная группа улунских чаев. Те Гуанинь был первоначальным названием чайного куста, которое начали культивировать в 18 веке в местечке под названием Сипин. Селекционным путем из него были также выведены другие сорта, такие как Хуан Цзинь Гуй, Мао Се, Бэнь Шань Улун и другие менее известные сорта. Сейчас имя Те Гуанинь продолжает использоваться только для одного вида производимого чая.

В самой же местности Аньси люди растили чайные деревья, еще начиная с эпохи Тан, а в Минскую династию чайное производство сильно разрослось. Чай хорошо продавался на рынках Южной и Юго-восточной Азии и в прошлом (двадцатом) веке собирал много раз международные призы. В 1982 году он был выбран национальным продуктом высокого качества и даже стал китайским чаем номером один.