Чай Улун УИ Жоу Гуй "Нефритовая корица" #240

Чай Улун УИ Жоу Гуй #240 "Нефритовая корица из УИ шань"

Уишаньский улун сильной прожарки

Регион: Север провинции Фуцзянь (УИ шань)

Улун «Нефритовая корица» - младший в семействе легендарных утесных чаев. Сорт был выведен относительно недавно, однако в числе его прародителей лучшие растения Уишани. Технология производства само собой не родилась на пустом месте, являясь продолжением старинных традиций китайских мастеров. Этот улун изготовлен из небольшого и среднего листа. Его отличает интенсивная сладость аромата, с обязательным присутствием фруктов и щепотки благовоний. В сложном букете вкуса, наряду с коллекцией экзотических плодовых оттенков, явно присутствует печеная груша, слегка приправленная цветочным медом. Этот чай прекрасно подходит для чаепития в вечернее время, поможет снять напряжение после трудного разговора или решения важной задачи. Сдержанная тепловая обработка позволила сохранить во вкусе «Нефритовая корица» музыку вкуса, которая еще долгое время остается на языке мягким, сладким, медовым воспоминанием.

Чай Жоу гуй (также называется Юй гуй «Нефритовая корица») является знаменитым сортом чая из семейства утесных чаев с Уишаньских гор (Уи Яньча), что на севере провинции Фуцзянь. После многих лет кропотливого селекционного отбора и выращивания он был выведен в отдельный сорт чайного куста. В основном, он растет на пиках скал или на подветренных берегах горных потоков. Лист у Жоу гуй вытянутый, изогнутый, плотный по фактуре, с чуть заметными красноватыми окаймлениями на кромках листа. Чай Жоу гуй содержит медовый вкус утесных чаев и имеет острый аромат китайского коричного дерева. Чай можно заваривать по меньшей мере 7 раз, и при этом ни вкус, ни аромат не теряются и не уходят. Заваренный настой проявляет ярко-оранжевый цвет, и чай хорошо раскрывается в благоухающем медово-цветочном аромате, который постоянно меняет свои оттенки и переходит в сладкое послевкусие.

В династию Цин чай Жоу Гуй был высоко оценен императорским двором и выделен в знаменитые китайские чаи. В восьмидесятые годы двадцатого века он также избирался в известные национальные чаи много раз.