Чай Зеленый Мэн Дин Гань Лу "Сладкая роса из Мэн Дин" Fresh Весна 2021г.

Зеленый чай Мэн Дин Гань Лу (Сладкая роса с горы Мэн Дин) - родом из провинции Сычуань, и несмотря на то что в нашем прайсе это новинка, в России он уже успел завоевать сердца ценителей хорошего чая и заслуживает большого внимания. Это известный в Китае, практически легендарный сорт, культивируемый на горе Мэндин уже не одно столетие. Если верить преданиям, место, где его производят, является одним из первых чайных садов, устроенных там около 2000 лет назад . По внешнему виду и по органолептикке похож на зеленый чай би ло чунь, но более тонкий, сладкий.

Молодые весенние листочки крупной скрутки обильно покрыты белым ворсом (из-за чего настой может показаться немного мутным, но это как раз является нормой). Нежный, мягкий, с легкой сладостью, богатый на оттенки от травянисто-цветочных до выраженного умами. Хорошо освежает и имеет продолжительное сочное послевкусие. Этот чай капризен, поэтому очень важно остудить воду перед завариванием (80 градусов), желательно использовать мягкую воду. Если заварить слишком горячей водой – аромат и вкус не проявятся в должной степени.

Подходит для заваривания проливами и для cold brew.