Фабрика: Гуйти
Лист после сбора замораживается, для того чтобы в течение года покупатели могли стабильно получать чай матча, произведенный из свежего листа.
Плантации Гуйти располагаются на высотах в среднем 1000 метров над уровнем моря (в Японии чай не выращивается выше 800 метров), Юньнанско-Гуйчжоусское плато отличается мягким, прохладным климатом, обилием дождей и туманов, плодородными почвами с большим количеством микроэлементов. Все эти факторы вместе с грамотной организацией плантаций позволяют обходиться без использования химических удобрений и пестицидов. Все плантации Гуйти для сбора листа матчи затенены. Около 9000 гектаров плантаций компании Гуйти уже сертифицированы по европейским и американским стандартам органического производства. А некоторые плантации также имеют сертификаты Rainforest Alliance.