Чай Улун Лао Ча Ван №240 «Владыка Старого Чая»
Знаменитый выдержанный улун, в переводе на русский «Владыка Старого Чая».
Необычный вкус приобретается в результате специальной технологии производства.
На первом этапе чай «воспитывают» путём комбинирования прожарки и охлаждения чайного листа.
На втором этапе чай прожаривают на открытом огне, что придаёт чаю более глубокий вкус. После всех стадий приготовления, чай закладывают в глиняные сосуды. Затем начинается процесс состаривания в специальных условиях. Считается, что лучшим местом для выдержки являются пещеры при монастырях.
Каждый год-два, чай достают из сосуда, просушивают и прогревают, это делается для того, чтобы избавить чайный лист от влаги.
За счет необычной технологии приготовления, данный вид чая может иметь различный возраст, начиная от 5-10 лет, заканчивая 30 и более годами.
Он не боится высокой температуры при заваривание. Замечательно раскроет свой потенциал в глиняном чайнике, где поддерживается высокая температура, выдерживает большое количество проливов.
В сухом виде аромат изюма и сладкой сдобы, после прогрева посуды, аромат становится более сладким, появляется булочка с маком и тем же изюмом.
Многогранный вкус играет от пролива к проливу, курага, виноград, бородинский хлеб.
Приятное, обволакивающее, сладкое послевкусие.
